giovedì 29 novembre 2012

Impariamo a conoscere le erbe (prima parte)

Si chiama Shang Han Lun il testo di riferimento della farmacopea cinese.

Risalente al secondo secolo dopo Cristo,  molti dei suoi rimedi sono tuttavia utilizzati ancora oggi nella loro formulazione originaria.

Un altro testo fondamentale, redatto nel XVI secolo d. C. da Li Shih Chen, conosciuto come "l' Ippocrate d' Oriente", è il Pen Ts'ao Kang Mu, che annovera più di 1800 fra piante, sostanze animali e minerali.

mercoledì 21 novembre 2012

Ma il crudo è sempre meglio del cotto?

Nella mia terra d' origine, il Gargano, anche un contadino sa che, se per la cottura di un cibo, invece di utilizzare un comune fornello a gas, o  un forno elettrico, si sceglie la brace, o la legna, il risultato finale è un' altra cosa: quel cibo ha un sapore diverso e più gustoso.

Analogamente gli esperti assaggiatori di vini riescono a cogliere differenze fra vini molto simili, magari provenienti dallo stesso lotto di uve, ma invecchiati secondo modalità diverse.

domenica 11 novembre 2012

Farmaci e guida: un connubio spesso incompatibile

Non ricordo di aver appreso così tante notizie allarmanti in materia di sanità in così breve tempo come in queste ultime settimane.

Dopo la Novartis e la Crucell, che hanno bloccato alcuni lotti di vaccini antinfluenzali sospetti (ma è appena arrivata la notizia del via libera), per anomalie riscontrate, e l' inchiesta aperta dalla procura di Torino, ecco venire a galla un episodio di corruzione esteso in tutt' Italia, che ha visto indagate a vario titolo 80 persone, fra cui 67 medici, fra pediatri ed endocrinologi, che prescrivevano farmaci ormonali a bambini in dosaggi eccessivamente elevati, per compiacere la Sandoz, da cui ottenevano compensi (accertati poi per complessivi 500.000 euro, tra denaro e regali).

venerdì 2 novembre 2012

Epigenetica, la nuova frontiera della biologia

Per chi non l' avesse ancora capito, stiamo vivendo un momento di cambiamento culturale epocale, quale non si era mai verificato in tutta la storia documentata, la cui particolarità sta nel fatto che esso abbraccia tutti gli aspetti della nostra esistenza, arrivando a condizionare perfino il nostro intero pianeta.